Pancakes fit

Ideali per la colazione ma perfetti anche a merenda. Sono velocissimi da fare e sono super golosi!!!

INGREDIENTI

• 3 albumi
• 3 cucchiai di cocco rapè
• 2 cucchiai di farina di mandorle (o granella)
• Olio di cocco oppure di oliva EVO

ISTRUZIONI

1. Montate leggermente gli albumi, aggiungete poi le farine e mescolate bene
2. Ungere una padella con un po’ di olio di cocco (va bene anche olio EVO)
3. Quando la padella è calda aiutatevi con un cucchiaio per formare i pancake
4. Rigirateli per farli cuocere su entrambi i lati.

NOTE

Potete accompagnarli con ciò che preferite! Io in questo caso ho usato fragole e una spolverata di cocco, ma sono buonissimi anche con miele, cioccolato fondente, crema di nocciole, banana, ecc…PS: se volete potete usare anche i tuorli, dovrete aggiungere un po’ più di farine ma saranno buonissimi lo stesso!!!