Le proprietà delle fave fresche
Lo sapevate che le FAVE fresche fanno benissimo al cervello??? Questo grazie alla presenza di LEVODOPA (o L-dopa), un aminoacido indispensabile per la biosintesi della DOPAMINA….un neurotrasmettitore che, insieme ad altri, permette ai nostri neuroni di comunicare tra loro in modo ottimale! 
Le fave contengono inoltre buone quantità di vit.C, vit.A, vit.E ed alcune vitamine del gruppo B, tra cui l’acido folico!
Sono un’ottima fonte anche di minerali, primo tra tutti il Ferro, per questo motivo vengono spesso consigliate a chi soffre di anemia!!! 
I consigli sono:
consumarle principalmente crude, in modo da lasciare inalterate tutte le magnifiche proprietà mangiarle a primavera, la loro stagione per eccellenza! NON esagerare…soprattutto se come me, vi piace abbinarle ad un meraviglioso pecorino! 
In fondo si sa…una tira l’altra!!!